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第553章(2 / 2)

再说了就是多了也没有什么了不起,大不了明天再多吃一顿好了。实在吃不了就拿去火锅店买了,也是一种菜品!

用火锅煮饺子,还真是没有人这么做过!

他们这么多人,也有快要二十个人了。而且是马玉莲亲手调制的馅料,那个味道绝对不会差!

等他们都在包饺子的时候,雪莲他们一脸的惊异。虽然这里有了饺子卖,可是他们的做法很保密,根本就没有流传出来怎么做的!

现在看着马玉莲教给他们包饺子,就连丑奴也学着包了几个饺子!

只是男子到底是第一次做,显得很别扭。再说了厨房这几个丫头叽叽喳喳的,倒是显得丑奴尴尬的不行!

他就自动到外面劈柴,等会儿好煮饺子!

小贵子烧水,马玉莲看他们几个包饺子,自己就开始打算做松鼠桂鱼!

这里两条鱼都可以这么做,然后清炒菜心。凉拌黄瓜,还有一个酸辣粉!

鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用,一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。然后一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。

割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹。用酒,精盐调匀,分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉。

炒锅用大火烧热下油,烧至八成热时,先用手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定型)。再把将两片鱼肉翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形。再将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中。

鱼头也入油锅炸成金黄色(入锅炸时用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定型)。

把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状,头部和尾部要翘起。将番茄酱放入碗内加鲜汤,糖,香醋,酒,六月鲜酱油,湿淀粉拌成调味汁。

锅内留油少许,放葱段煸香捞出加蒜瓣末,笋丁,香菇丁,豌豆,虾仁炒熟,下调味汁用大火烧浓后,淋上麻油,起锅浇在鱼身上即成。

鱼的香味儿让人垂涎欲滴,就连院子里的丑奴,都有些忍不住一直看!他不知道小姐做了什么好吃的,但是知道味道一定很香。

不过他虽然说很馋,却一点也没有耽误手里的活。院子里那一大捆的木柴,被他一阵子就劈开,而且摆的整整齐齐的,放到了柴房里!

其实他们的柴房里并没有多少的柴火,那几个家伙根本就不在这里做饭,哪儿用得上要那么多柴火?

就是院子里的这捆柴火,那也是为了防止万一,还有早晨烧水用!

砍完柴,又扫了院子,丑奴觉得自己没事做了。他把院子里的那个柴房收拾了起来!自己到这里就是干活的,要是不干活主子不满意了会连累娘子和小贵子!

“主子,主子你回来了吗?”