中年女人名叫费丽萨，对于这份工作非常用心，不但白天跟着猴子到处学习，晚上也没闲着，四处摆放一些饭馆的掌柜，直到开业那天，也算弄清了十之*。
要说，只要猴子开口，其他饭馆的掌柜，只要不是自己的饭馆，都会愿意加入清源行会过来帮忙，不过猴子却不打算聘请那些人，因为那些人凑已经形成了自有的一套固定的模式，而猴子想要的是全新的更加人性化的管理，所以才启用新人，不然，用不了多久，掌柜的和厨师还有伙计之间，还会发生以往那些矛盾。
所以，猴子队费丽萨的要求很简单，只要管理好账目就好，其他的人事关系可以温和的协调，还有，猴子给她的权利也不小，以至于开业当天，费丽萨不但给客人大幅度的抹零，还赠送一些携带方便的饮品，让那些客人第一次感觉到这么贴心。
两家饭馆开业的当天，不少大人物都来捧场，尤其是那些前来参加安娜和明月婚礼的人，他们这些天也在清源城逛了逛，听到了不少关于饺子和火锅的传言，在加上，这是清源行会的产业，而且还是猴子这个核心人物亲自开设的，所以一些想要讨好清源行会的商人自然会到场。
开业当天，猴子没有出面，而是和欧阳风他们一样易容乔装成普通的客人前来用餐，同时也暗暗观察伙计和掌柜的工作态度。
当红布被扯下。露出写着‘清源饺子馆’几个大字的金色牌匾之后，作为代表的周通随便说了几句场面话，围观等待的客人鱼贯而入。没一会，饺子馆里面就差不多人满为患了。
一楼的散台，大大小小几十张桌子都坐满了人，或是和朋友结伴而来，或是几伙人拼桌，总之眨眼间就就没有了空座，进来晚的。也只好在伙计的招呼下，站在外面排队等候。
至于二楼和三楼。也是座无虚席，二楼对外开放，第一时间就被一些财大气粗的家伙占据了一个个包间，至于三楼。今天作为招待贵客之用，并没有对外开放，而周通和斑比，也出现在三楼接待那些行会的贵客。
对于这样的火爆场面，猴子早已有了准备，一大早，厨子们就来到饭馆，开始和面伴馅包饺子，开业的时候。已经准备了不少，等客人一进来，厨子们在费丽萨的指挥下。也不管下没下单子，一股脑的将准备好的饺子下锅，反正这么多人，他们准备的饺子也一定能卖得出去，而且，看这架势。他们还得继续努力才行。
伙计麻利的将菜单递给每一桌的客人，然后点餐。下单，送到后厨，传菜的将一盘盘饺子和一些熟菜用最快的速度按照单子送到每一张餐桌。
当一盘盘热气腾腾的各种馅料的水饺、蒸饺被送上餐桌，当客人第一口咬开饺子，那股浓郁的香味瞬间征服了当事人和附近客人的味觉。
一些点过餐，但还没得到食物的客人急不可耐的连连催促，场面陷入混乱。欧阳风几人坐在角落的一张桌子，看到这一幕都纷纷皱眉，而猴子却十分的淡定。
费丽萨没有让猴子失望，就在场面刚刚变得混乱的时候，费丽萨站了出来，带着满脸和善的笑容压了压手说：“各位，实在抱歉，希望大家能体谅，你们也都看到了，一下子进来这么多人，而后厨就那么几口锅，煮饺子也需要一定时间，我总不能把生的给你们上去吧？”
大家都知道费丽萨是这家店的掌柜，而且费丽萨的语气温和略带幽默，众人听后哈哈一笑，气氛缓和了不少。
费丽萨继续笑着说：“谢谢大家的理解和体谅，这样，我代表本带，为了向各位表示歉意，没费送给每个客人一份由我们的行政总厨猴子亲自提供的西瓜汁。”
这时，一个客人好奇的问：“西瓜汁是什么？”
费丽萨淡淡一笑，语气神秘的说：“问的好，我就跟大家说说西瓜吧。”
整理了一下思路，费丽萨朗声说：“我们情愿行会的几位大老板的身份相信大家也都清楚，没错，他们并不是我们这个世界的人，他们是来自其他的世界，不过这点你们不要有什么心里不舒服的，我可是拍着良心说，他们来到这里，不但没有做出任何对不起咱们本土人的事情，反而给我们不少帮助，这些大家都是有目共睹的，我就不多说了，咱们言归正传。说到西瓜，这种水果看起来没有什么，还很丑，圆圆的，没有什么特别，不过这是我们大当家的从一个叫做地球的世界带来的种子种出来的水果，是咱们这个世界从来没有过的，至于味道，我不想多说，卖个关子，味道好不好，一会大家亲口平常之后就知道了。还有，我强调一点，西瓜这种水果是在这个世界第一次正式对外出售，而且数量有限，虽然为了表示歉意免费赠送给各位，但也仅限一杯，再想喝的话，你们就得付钱了，不然我可请不起你们这么多人。”众人再次哄笑。
又有个客人开口说：“掌柜的，能不能那个西瓜出来，让我们也看看西瓜到底长得什么样？也开开眼界？”
费丽萨笑着说：“这个当然没问题，正好也当场展示一下西瓜汁的制作过程。”
费丽萨叫来一个伙计，说了几句后，伙计离开，没一会，就捧着一个大西瓜回来，身后还跟着两个样貌相当不错的少女。