“庄老哥快吃菜，一会儿凉了就不好吃了。”
说吧，就不再理会对面坐着的人了，专心对付起了自己面前的砂锅菜。
在民国时期，砂锅居一直是半日营业，到中午12时就停止营业，故有歇后语“砂锅居买卖--过午不候”。
一天就只卖一头猪的，买完就打样。想要吃上一顿砂锅居，就得早早的来店门口排队等候，颇有一种后世网红店排队的景象。有时候就算是来了，也不一定吃的上，说不定到你的时候，刚好卖完了。
每天12点，准时关门歇业。当然了，这何尝又不是一种营销的噱头呢？给自己店里面的菜，打上奇货可居的标签。前提是，你的菜，得真正的好吃才行。不然，可经不起群众的考验。
这会儿，刘平安就可以证明，这砂锅居的菜，还是很能打的，就算是自己这会儿早已经养刁了的嘴，也是吃不吃什么不是来。
哦，对了。每天中午12点打烊，刘平安第一时间想到的却是，这里面的员工，真的是挺幸福的，每天只用上班到12点，只用上半天班，真是幸福啊！
刘平安有点好奇，这砂锅居的老板，当年在划定成分的时候，是怎么被定义的？资本家？就这小店，应该还算不上。这会儿还能继续营业，应该是被划分为＜业主＞这个行当了吧！
不一会儿，刘平安这边的几个砂锅就见底了。这有菜有汤的，最是适合深秋之后天冷了的时候来吃了。
但是，对面的庄掌柜却是没怎么动自己面前的菜，好似今天来是有什么事情，就等着自己吃好了之后再说。
中国人，谈事情，总是喜欢在酒足饭饱之后来说。刘平安也不知道，这个习惯是什么时候开始的，未来又能延续多久。
美美的喝了一口莲花白，将酒杯放下之后，对面的庄掌柜立即就给他续上了。现在生产莲花白的酒厂在玉泉山那边，是由北京葡萄酒厂生产的。这水、还有材料都是上上之选，以白酒为酒基，加入荷花等天然植物成分或其他特殊配方进行调配、浸提等工艺制成，具有独特的风味和香气。其口感清爽，带有荷花的清香和白酒的醇厚，风格独特，深受部分消费者喜爱。
算是四九城当地有名的酒水了，可惜，这玉泉山就这么多的水源，没有赤水河那么大的流量。之后的莲花白，也是一直在生产的，市面上也是能够买到的。
但，这口碑，却是不知怎的，是不是配方被人改了，还是这用料不扎实了，总之是大打折扣。销量也是大大的下滑。以后白酒市场的拼杀中，也是没有走出四九城的，而且，在四九城里面，混的也是不怎么样。