香瓜大约在北魏时期传入我国，并在明朝开始广泛种植，河南八里营甜瓜以其厚皮甜瓜和历史传承着称；内蒙古五原灯笼红香瓜以其独特的灯笼状外观和香甜口感闻名；甘肃民勤蜜瓜以沙漠环境中生长的独特品质而知名；新疆伽师甜瓜以其甘甜可口和悠久的历史而闻名；山东喻屯甜瓜以其早熟和耐寒特性受到市场欢迎；山西定襄甜瓜以其甜、香、沙、脆的特质而受到喜爱；河北安次甜瓜以其脆梨风味的甜瓜品种而独特；陕西阎良甜瓜以其甘甜爽口和耐贮耐运而享誉全国。这些产地的香瓜因其独特的气候和土壤条件，以及长期的种植经验和技术，生产出了品质优良的香瓜，深受消费者的喜爱。
香瓜的播种时间在每年的八月到十月，这段时间气温适中，有利于香瓜种子的发芽和生长。选择营养物质丰富的土壤，以确保香瓜在生长过程中能够获得充足的养分。在种植前应对土壤进行深翻和松土，以提高土壤的透气性和保水性。在土壤中添加适量的底肥，为香瓜的生长提供充足的营养支持。待香瓜种子露白之后即可进行栽种。栽种后及时覆盖地膜，以保持土壤的温度和湿度，促进香瓜的生长。在香瓜的生长过程中，要注意及时浇水、施肥和除草，确保香瓜能够在良好的生长环境中茁壮成长。同时也要注意防治病虫害的发生，避免对香瓜的生长造成不良影响。
香瓜的水分含量高，口感清爽，适合夏季食用，有助于清热消暑，缓解口干、烦躁等症状；香瓜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化能力，预防便秘；香瓜含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、无机盐等营养物质，有助于维持身体正常运转；香瓜中含有酶成分，有助于消化食物，促进营养吸收；香瓜含有较高的维生素c，有助于增强免疫力，保持心脏健康。尽管香瓜有这些健康益处，但应适量食用，过量可能会增加胃肠道负担。
第一种是香瓜慕斯蛋糕，它的口感很清爽，檬汁，薄荷叶，鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，牛奶。
把蛋白和蛋黄分离开来，分别放入两个无油无水的容器中。在蛋黄中加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器Z字形搅拌至没有颗粒感。在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，分三次加入白糖，当提起打蛋器时出现小弯勾即可。先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌，再倒回剩余的蛋白霜里继续拌匀。拌好的蛋糕糊倒入模具内轻震几下排出气泡，抹平表面后放入预热好的烤箱中层，上下火一百五十摄氏度烤四十分钟，出炉后立即倒扣在晾架上冷却，待完全冷却后脱模切片。
吉利丁片放入冰水中浸泡至软化，挤去多余的水分备用；将香瓜去皮去籽，切成小块。然后将切好的香瓜放入搅拌机中，搅打成泥状。在一个大碗里倒入淡奶油和白糖，用打蛋器搅打至奶油体积膨胀，呈现软性发泡状态。将柠檬汁和吉利丁片加入香瓜泥中搅拌均匀，再把搅拌好的香瓜泥倒入搅打好的淡奶油里，用刮刀轻轻翻拌。取一片戚风蛋糕，将其放在慕斯模具底部。将搅拌好的香瓜慕斯倒入模具，用刮刀抹平表面。把慕斯蛋糕放入冰箱冷至慕斯凝固。取出慕斯蛋糕，用薄荷叶进行装饰。
第二种为桂花椰奶香瓜冻，它是一款具有浓郁椰香和桂花香味的甜品，以椰奶，香瓜，吉利丁片，桂花糖，蜂蜜和冰块为原料。
小心翼翼地将香瓜去皮去籽，并切成小巧玲珑的块状，每一刀都像是在雕琢一件珍贵的艺术品。随后轻轻地将吉利丁片放入温热的水中，让它慢慢地软化，沉浸在温暖的怀抱中。接着缓缓地将椰奶倒入一个精致的容器里，然后再加入那香甜迷人的桂花糖和蜂蜜，用温柔的手法搅拌均匀，直到它们完美地融合在一起，就像在编织一场美妙的梦境。接下来将已经软化的吉利丁片从水中捞出，轻轻挤出多余的水分，然后缓缓倒入椰奶混合物中，用细腻的动作搅拌均匀。切好的香瓜块被小心地放置在模具中，然后将吉利丁椰奶混合物轻轻倒入模具，温柔地覆盖住香瓜块。将模具放入冰箱的冷冻室，让它们静静地冷冻三个小时，等待着美味的诞生。当时间到了小心翼翼地取出模具，用一把锋利的小刀沿着模具的边缘轻轻刮一圈，然后轻轻地将桂花椰奶香瓜冻脱模，把一些冰块放入碗中，将脱模后的桂花椰奶香瓜冻放入碗中，稍稍冷藏片刻，让它们吸收更多的凉意，增添一份冰爽的口感。
香瓜双皮奶是第三种，它把香瓜和滑嫩的双皮奶的完美结合，材料需要用到香瓜，鲜牛奶，淡奶油，白糖，鱼胶粉。
把香瓜用清水冲洗干净削去外皮，接着去除掉里面的籽，切成大小适中的块状。接下来准备一口锅，向锅中倒入适量的鲜牛奶、淡奶油以及白糖，用勺子搅拌均匀，随后开小火慢慢加热至白糖全部溶解，但不能煮沸。当奶液煮好后倒入合适的容器中，并放置于冰箱内冷藏，待其凝固成为双皮奶。与此同时另起一锅，加入适量的清水和鱼胶粉，不断地搅拌到鱼胶粉完全溶解。紧接着将融化的鱼胶液倒入已经切好的香瓜块中再次搅拌均匀。完成以上步骤后，从冰箱里取出之前做好的双皮奶，将拌有鱼胶液的香瓜块轻轻放在双皮奶上方，然后继续放回冰箱冷藏大约三十分钟，以便让香瓜和双皮奶能够充分融合在一起。等待时间结束后，便可将其取出并切成适当大小的块状，美味的香瓜双皮奶就制作成功了。
第四种是香瓜奶油舒芙蕾，它的主要材料有香瓜，鸡蛋，奶油，白糖，柠檬汁，牛奶和香草精。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。将蛋黄放入一个大碗中，加入一半的白糖搅拌至完全溶解。香瓜去皮去籽切成小块，用搅拌机搅打成泥，然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀，加入柠檬汁、香草精，把搅拌好的香瓜糊过滤，去除果籽和纤维，使其口感更加细腻。在另一个大碗中，将蛋清打至泡沫状，然后加入剩余的糖，继续打发至硬性发泡。取三分之一的蛋清泡沫，加入到香瓜糊中，轻轻搅拌均匀。然后将剩余的蛋清泡沫加入，继续搅拌直至完全混合。在一个深平底锅中，倒入一厘米高的清水，将锅用中火加热，倒入香瓜奶油混合物轻轻搅拌，避免蛋清消泡。盖上锅盖转小火，慢慢煮至表面凝固、呈半透明状，大约需要二十分钟，期间需要不断观察，防止粘锅。在舒芙蕾快熟时，把牛奶、奶油和剩余的白糖放入小锅，加热至糖溶化后关火晾凉。煮熟的舒芙蕾从锅中取出，放入盘中，把牛奶奶油混合物倒在舒芙蕾上，即可享用美味的香瓜奶油舒芙蕾。
最后一款是香瓜蛋糕，虽然制作过程虽然稍显复杂，但成品绝对令人惊艳。首先将香瓜洗净，去皮去籽，切成薄片；把新鲜的草莓和蓝莓清洗干净，草莓用刀切成两半。将鸡蛋打入大碗中，加入白砂糖，用搅拌器搅打至糖溶化；倒入低筋面粉、牛奶、植物油、香草精和食盐继续搅拌，形成顺滑无颗粒的蛋糕糊。将蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘中，轻轻震几下以去除气泡。预热烤箱至一百八十摄氏度，将烤盘放入烤箱中层烤二十五分钟，用牙签插入蛋糕胚中心，如牙签能干净地拔出，即表示蛋糕胚烤好。将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在烤网上晾凉。准备一层香瓜片，将淡奶油与糖粉搅拌均匀，涂抹在一层香瓜片上，再将另一层香瓜片覆盖在淡奶油上，如此反复堆叠，直到所有香瓜片用完，将香瓜蛋糕放入冰箱冷藏两个小时，让蛋糕更好地定型和吸收味道；取出蛋糕，装饰上草莓和蓝莓后切片。
到达摆摊地点后，姚沐云迅速从车上取下桌椅、展示柜等物品，并将它们整齐地摆放在地上。她用抹布擦拭着每一个角落，确保摊位整洁有序。然后她将制作精美的招牌挂在显眼的位置，让人们远远就能看到。最后，她贴上了精心设计的宣传海报，上面印满了各种美味的香瓜甜品图片，吸引着过往的行人。
一切准备就绪后，姚沐云微笑着站在摊位前，热情地向过往的行人打招呼。“欢迎光临！”她的声音清脆而甜美，让人不禁停下脚步。接着，她开始介绍起今天的产品：“各位朋友，快来尝尝我家的香瓜甜品吧！香瓜慕斯蛋糕，口感细腻丝滑；还有桂花椰奶香瓜冻，清香扑鼻；香瓜双皮奶，香甜可口；香瓜奶油舒芙蕾，轻盈如云朵；以及香瓜蛋糕，松软绵密。保证让您回味无穷！”
在姚沐云的香瓜甜品摊位前，有一位特殊的顾客引起了大家的注意。那是一位年纪已高的老奶奶，她的步伐缓慢而蹒跚，但眼神却充满好奇。她停在了摊位前，久久地注视着那些色彩缤纷的香瓜甜品，仿佛在回忆什么。