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第47章 曲奇饼干(2 / 2)

接下来筛入低筋面粉,这些细腻的粉末迅速融入到黄油牛奶的怀抱中。用手将它们轻轻揉捏,感受着面团逐渐变得柔软且富有弹性。这时奥利奥饼干出现在眼前,剥去它们中间的夹心部分,只留下那香脆可口的饼干。把饼干碎放入面团中继续揉搓,让每一片饼干碎都均匀地分布在面团里。这不仅增加了口感的层次感,还带来了一份独特的香脆滋味。随着不断的揉捏,面团变得更加紧实,宛如一个充满活力的生命体。

把面团揉成长条状,仿佛一条蜿蜒的长龙。用保鲜膜将其紧紧包裹起来,像是给它穿上了一层保护衣。把这条“长龙”放入冰箱中,让它在寒冷的环境中静静地休息三十分钟,以便更好地定型。当再次打开冰箱门时一股冷气扑面而来。取出冷藏好的面团,它已经变得坚硬而有型,用刀将面团切成一片片薄厚均匀的片状。

把切好的曲奇片整齐地摆放在铺有油纸的烤盘中,它们彼此相邻却又保持着独立。预热烤箱至一百七十摄氏度,当温度达到时,将烤盘轻轻推入烤箱内。在高温的炙烤下,曲奇开始发生奇妙的变化。二十分钟后,烤箱发出“叮”的一声,宣告着烤制完成。打开烤箱门,一股浓郁的香味瞬间弥漫整个房间。那些原本平凡无奇的小面团,此刻已经变成了散发着诱人香气的美味曲奇。

最后一款为水蜜桃花朵曲奇。将水蜜桃洗净去皮切成块,与白砂糖和清水一同放入平底锅中,开中小火煮开,煮至水蜜桃泛白,糖水变粉红色后关火,倒出糖浆水。将桃子肉倒入料理机中搅打成泥,倒回平底锅开中小火继续熬煮至水分蒸发,得到粉色桃肉浆糊。室温软化的无盐黄油搅拌顺滑,再加入糖粉搅拌至顺滑状态,依次加入鸡蛋、香草精、柠檬汁充分搅拌融合,最后过筛入低筋面粉,用翻拌和切拌的手法拌匀,直到面团没有白色粉末。

取面团揉成球形,放入铺有油纸的烤盘中,预热至一百七十摄氏度的烤箱,烘烤约十五分钟。用小勺子将烤好的曲奇挖空,把冷却的桃子肉倒入饼干碎中,再加入蜂蜜充分搅拌均匀制成夹馅。将夹馅装入裱花袋中,挤入被挖空的曲奇内,略高于曲奇表面以便黏合。取出之前制作的桃子糖浆水,将曲奇浸入糖水中后迅速取出,两面都要浸入糖水。风干一分钟后然后放入白砂糖中翻滚,最后插入薄荷叶作为装饰。

姚沐云的摊位上摆满了琳琅满目的手工曲奇饼干:蛋黄提子曲奇散发着诱人的香气;蔓越莓曲奇则像一颗颗红宝石般闪耀夺目;红色的草莓麻薯曲奇宛如草莓蛋糕般香甜可口;深棕色的巧克力杏仁曲奇散发出浓郁的巧克力香味;黄油奥利奥曲奇充满了童年的回忆,那熟悉的味道让人忍不住想要咬一口;粉色的水蜜桃花朵曲奇更是如同盛开的花朵一般娇艳欲滴。

正在此时,一个青春靓丽的女孩徐徐走来,她的视线瞬间便被摊位上绚丽多彩的曲奇所深深吸引,只听她不由自主地惊叹道:“哇哦,这些曲奇看起来实在是太迷人了!”

听到女孩的称赞之词,姚沐云的唇角微微扬起,流露出一丝浅浅的笑意。她的眼神中充满了温柔和喜悦,轻声细语地回应道:“感谢您的赞赏哦!每一块曲奇都承载着我对烘焙的热爱和执着,希望能够给您带来愉悦的味觉享受。如果您喜欢,可以先尝尝看。”

女孩伸出白皙的小手,轻柔地拿起一块蛋黄提子曲奇,她那双明亮的大眼睛紧紧地盯着曲奇表面,仿佛要透过那层金黄的外皮,窥探到里面隐藏的奥秘。

女孩的好奇心被彻底激发起来,她迫不及待地开口问道:“它的味道会不会像看上去那样美味可口呢?”姚沐云看着女孩期待的眼神,声音也变得更加热情洋溢:“蛋黄的醇厚香味与提子的清新酸味完美融合在一起,形成一种独特的风味,再加上它那绝佳的口感,绝对能让您欲罢不能。”

女孩带着几分疑虑,轻轻咬下一小口曲奇。正如姚沐云所说,这种奇妙的组合竟然如此和谐,令人陶醉其中:“我一定要多买一些带回去,和朋友们一同分享这份美味。”

一位眉目和善的老奶奶,对着蔓越莓燕麦曲奇流露出了浓厚的兴趣。只见她站在那里,双眼紧紧盯着那些精致的小曲奇,眼神中透露出一股渴望和期待。见此情景,姚沐云连忙迎上前去,脸上挂着热情洋溢的笑容,向老奶奶详细地介绍起这款独特的蔓越莓燕麦曲奇。

“您可真有眼光啊!这款曲奇可是招牌之一哦。”姚沐云语气轻快地说着,眼中闪烁着自豪的光芒,“它融入了健康养生的燕麦片以及富含抗氧化成分的蔓越莓干,不仅口感醇厚、味道鲜美,而且营养价值极高呢!无论是作为早餐还是下午茶点,都非常合适。而且它适合各个年龄阶段的人群品尝享用,保证让您一吃就爱上它!”

另一位朝气蓬勃、活力四射的年轻人也被吸引了过来。他径直走到巧克力杏仁曲奇的展柜前,目光专注且充满欣喜。他面带微笑,自言自语般喃喃说道:“我简直无法抗拒这种浓郁醇厚的巧克力味道!再加上香脆可口的杏仁,这简直就是天作之合嘛!”仿佛找到了知音一般,年轻人兴奋地拿起一块巧克力杏仁曲奇,仔细端详着,似乎在欣赏一件珍贵的艺术品。

顾客们在小摊穿梭,争相选购着姚沐云精心制作的曲奇,姚沐云有条不紊地忙碌着,马不停蹄地为每一位顾客精心包装他们心仪的口味。偶尔她会停下手中的活计,与顾客们亲切交谈几句。在这个小小的空间里,弥漫着温馨愉悦的氛围,让人感受到一种家的温暖。