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第311章 傣味家宴(1 / 2)

在山里忙碌一阵子,萧雪和江瑞妍就回到清溪村,看望一下孩子,帮助自己的公公婆婆干干家务活,再去野菜馆和押花教室看看经营情况。

这天,阳光透过窗帘洒在餐桌上,两人相视一笑,心中萌生了一个念头——为平日里帮忙照顾孩子的公公婆婆准备一顿特别的晚餐,以表达对她俩的感激之情。考虑到两人的公公婆婆对傣味情有独钟,两人决定挑战自我,亲手制作一桌地道的傣味盛宴。

周日清晨,清溪镇上的农贸市场里热闹非凡,萧雪和江瑞妍穿梭于各个摊位之间,精心挑选着新鲜的香料、酸笋、野生菌以及色彩斑斓的热带水果,这些都是制作傣味不可或缺的食材。

回到家中,他们便开始忙碌起来,厨房里很快便充满了各种香料的独特气息。

雨萱和威涛时不时走到厨房门口,看看自己的妈妈在干什么,穆瞳则站在梯子上,处理着院墙上枯死的蔷薇枝干,爸爸妈妈帮他扶着梯子,时不时叮嘱一下。

萧雪她们首先制作了经典的傣味酸辣鱼。萧雪熟练地将鱼清洗干净,然后用刀在鱼身上划几刀,这样可以让鱼肉更容易入味。接着,她将切好的葱姜蒜和大芫荽塞进鱼肚子里,再用盐和料酒腌制一会儿。

与此同时,江瑞妍则在一旁细心调配着酸辣酱汁。她先把红绿相间的辣椒切碎,再加入大芫荽、小米辣、柠檬汁和香茅等调料,搅拌均匀。最后,她将调好的酱汁均匀地抹在整条鱼上,让每一寸鱼肉都能吸收到酸辣的味道。

腌制一个多小时后,萧雪将鱼放在炭火上烤。她小心翼翼地翻动着鱼身,确保每一面都被烤得金黄酥脆。随着时间的推移,烤鱼散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。

终于,傣味酸辣鱼烤制完成。萧雪将鱼盛放在盘子里,再撒上一些葱花和香菜作为点缀。这道美味的菜肴看起来色香味俱佳,令人食指大动。

接下来,萧雪又动手制作了美味的傣味烤肉。

首先,他们准备了新鲜的食材,包括肉类、蔬菜和香料等。然后,将这些食材切成合适的大小,并放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调料,搅拌均匀后腌制一段时间,让肉充分吸收调料的味道。

江瑞妍将腌制好的肉块放在烤架上,用小火慢慢烤制。在烤制的过程中,他们不断翻动肉块,确保每一面都能被烤熟,同时也防止肉块烧焦。当肉块表面变得金黄酥脆时,就可以装盘了。

萧雪还制作了菠萝饭,她将新鲜的菠萝切成两半,用勺子小心地挖出果肉,留下一个完整的菠萝壳作为容器。

然后,她将米饭、火腿丁、虾仁、胡萝卜丁等食材放入锅中翻炒,并加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后,将炒好的米饭填入菠萝壳中,再放上一些菠萝块作为装饰。一道色香味俱佳的菠萝饭就完成了!菠萝饭的香甜与米饭的软糯相互交融,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

萧雪和江瑞妍一起制作了傣族鬼鸡。首先准备好所需的食材:鸡肉、柠檬、小米辣、芫荽等。

“我们先把鸡肉煮熟吧。”萧雪说道。

“好呀,那我来切一些配料。”江瑞妍回应道。