第1797章洋芋搅团
第1797章洋芋搅团
“这可是你们大城市吃不到的，叫搅团。”
“对，洋芋搅团，快尝尝！”
几位老专家都在劝，那边也给两人盛上了两小碗。
“洋芋？”华先生疑惑地看向白叶。
“这边管土豆叫洋芋。”
“噢噢。”华先生点点头。
“好吃的，我们这边讲‘要得吃好饭，洋芋砸搅团’说的就是这洋芋搅团。”
“这是怎么做的？”
华先生一边吃着给他盛好的洋芋搅团，上面撒着一些菜，混合起来吃颇有滋味，且酸辣可口挺开胃的。正好前面吃了不少的大鱼大肉，现在吃一碗倒是正合适。
“这个啊，先用洋芋煮熟剥皮，放在石槽里，用榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。”
说起来简单，其实这砸起来可没这么简单。
否则，这一道菜也不会吃到一半了菜上来。
这土豆蒸熟之后，在石槽里反复的搅打，一直打到产生粘性。
要知道，这可是不添加任何的辅助食材，就是纯粹的土豆搅打出来的。
当然了，也不是什么土豆品种都能有这样的粘性，能够搅打出这样的效果的。
所以本地人对于他们的洋芋是非常自豪的。
这做好的洋芋搅团还要配上菜。
油泼辣子，简单翻炒的韭菜，自制的汤水。
这一碗，搅团劲道，浆水酸辣，开胃的很。
这半路才上来，大家也能理解。
若是几个土豆，来回搅打个二十分钟估计也就够了。可他们这么一大群人，估计后厨的厨师们手臂都在打颤了吧。
这一顿饭，果然像这些老专家们承诺的那样，真的很多菜肴都是他们没吃过的。
固然，像是烧鸡，红烧鲤鱼，手抓羊肉这些菜肴，他们在别的地方也吃过。
但，一个地方一个风味，总是有些许的不同的，需要细细品味。